Come scegliere la dieta giusta

Non esiste una dieta giusta che vada bene per tutti. Ogni persona è unica e scegliere la dieta giusta richiede un approccio personalizzato basato su esigenze individuali, obiettivi di salute e stile di vita. La valutazione dello stato di salute attuale è il punto di partenza fondamentale per personalizzare una dieta e garantire il successo a lungo termine. Ogni individuo è unico e analizzare i parametri specifici permette di costruire un piano alimentare che tenga conto delle esigenze . I principali aspetti da considerare sono:

1. Peso

Il peso corporeo è un dato di base, ma da solo non basta per comprendere lo stato di salute. Va sempre analizzato nel contesto di altri parametri, come la composizione corporea, per evitare interpretazioni superficiali. Ad esempio, persone con lo stesso peso possono avere livelli di massa muscolare e grasso corporeo molto diversi.

2. Composizione corporea

La valutazione della composizione corporea permette di distinguere tra:

• Massa magra: include muscoli, ossa e acqua corporea.

• Massa grassa: quantità di tessuto adiposo.

Con strumenti come la bioimpedenza o il DEXA scan, è possibile monitorare il rapporto tra questi elementi. Un eccesso di grasso viscerale, ad esempio, è associato a un rischio maggiore di malattie cardiometaboliche, mentre una massa muscolare adeguata supporta il metabolismo e la funzionalità generale.

3. Metabolismo

Ogni persona ha un metabolismo basale unico, ovvero la quantità di calorie che il corpo brucia a riposo per mantenere le funzioni vitali. Questo valore può essere influenzato da:

• Età (il metabolismo tende a rallentare con gli anni).

• Livello di attività fisica.

• Massa magra (una maggiore massa muscolare aumenta il metabolismo).

Calcolare il metabolismo basale è essenziale per adattare il fabbisogno calorico e bilanciare apporto e spesa energetica, evitando sia carenze che eccessi.

4. Condizioni mediche

La presenza di condizioni mediche specifiche è fondamentale per orientare la dieta. Ad esempio:

• Diabete: richiede un controllo attento dei carboidrati e dell’indice glicemico degli alimenti.

• Malattie cardiovascolari: necessitano di una dieta povera di grassi saturi e colesterolo, ma ricca di acidi grassi omega-3.

• Intolleranze alimentari: come al lattosio o al glutine, per escludere questi alimenti problematici.

• Disturbi gastrointestinali: come il colon irritabile, che può richiedere diete specifiche come il protocollo low-FODMAP.

5. Altri fattori da considerare

• Stile di vita: lavoro, abitudini quotidiane e livello di stress possono influenzare le scelte alimentari e il metabolismo.

• Obiettivi personali: dalla perdita di peso all'incremento della massa muscolare o al miglioramento della salute generale.

Conclusione

Valutare lo stato di salute attuale non è solo un passo iniziale, ma un investimento per garantire che ogni scelta nutrizionale sia ottimale e sostenibile. Solo attraverso un'analisi completa e personalizzata è possibile costruire una dieta efficace e realmente utile. La consulenza del nutrizionista

consente di ottenere una valutazione accurata e di tradurla in un piano alimentare su misura.