Le regole adatte a una corretta nutrizione per bambini non sono poi molto diverse, in linea generale, da quelle che dovrebbero seguire anche gli adulti. Ovviamente, vi sono alcune differenze riguardanti le specifiche esigenze a cui vanno incontro i bambini durante l’infanzia.
Dopo aver terminato l’assunzione di latte materno e completata la fase dell’autosvezzamento, il bambino si trova nella condizione di mangiare a tavola con gli adulti i loro stessi alimenti. È importante quindi invogliarlo fin da piccolo a seguire delle buone abitudini alimentari dando il buon esempio in prima persona.
A grandi linee, si possono stabilire delle norme generali da seguire, tra cui consumare 5 pasti al giorno, variare il più possibile tra i diversi gruppi alimentari e non eccedere nei dolciumi e negli snack.
Vediamo, nello specifico, alcuni consigli su come impostare una corretta e sana alimentazione per bambini.
I cibi da preferire
Per comporre un pasto equilibrato, bisognerebbe idealmente dividerlo in 4 spicchi: nel primo andranno i carboidrati, nel secondo le proteine e negli ultimi due verdura e frutta.
Carboidrati
I carboidrati sono molto importanti e non devono mai mancare nell’alimentazione infantile. Rappresentano, infatti, la principale fonte energetica dell’organismo.
Le fonti di carboidrati sono da attingere a scelta tra la grande varietà di cereali. Dopo i due anni di età si ha il via libera per quelli integrali, particolarmente utili in quanto ricchi di fibre. Si possono proporre farro, riso, orzo, avena e cous cous, senza limitarsi alla sola pasta.
È importante inserirli soprattutto a cena, in quanto stimolano la produzione della serotonina. Detta anche “ormone del buonumore”, contrasta i disturbi del sonno aiutando a riposare meglio.
Proteine
I legumi, in special modo, consistono in un’ottima fonte proteica per i bambini. Assieme a verdure e cereali compongono un piatto estremamente bilanciato ed equilibrato, grazie alla presenza completa di fibre, vitamine e minerali.
Una validissima alternativa proteica è rappresentata anche dal pesce, ricco di grassi omega-3 benefici per sistema nervoso e cuore. Anche surgelato va bene, ma è da preferire il pescato a quello d’allevamento o in scatola.
La carne rossa è invece da limitare fortemente. Meglio preferire la carne bianca, più magra e delicata.
Non bisogna poi dimenticare la presenza fondamentale dei latticini. In questo caso, è meglio dare la precedenza a yogurt e formaggi freschi come ricotta o mozzarella. Attenzione ai formaggi stagionati, spesso troppo ricchi di sale.
Verdure
Alla base di un’alimentazione sana si colloca l’assunzione di 3 porzioni di verdura e 2 di frutta al giorno, assieme al consumo di cereali e legumi come fonti di carboidrati e di proteine. Se è già difficoltoso seguire questa indicazione per gli adulti, per i bambini rischia di essere ancora più arduo.
Un consiglio su come invogliare il bambino a consumare più verdura può riguardare le modalità con cui si presentano e cucinano i cibi. Se la visione dei broccoli spinge vostro figlio ad allontanare il piatto, provate, ad esempio, a presentarli sotto forma di polpette o vellutate.
Se proprio non apprezza alcuni cibi, non c’è da disperare. Il consiglio è non insistere, ma riproporre dopo qualche tempo gli alimenti rifiutati. I gusti dei bambini, infatti, cambiano velocemente, e potrebbero presto apprezzare ciò che fino a poco tempo prima non gradivano.
Gli errori da evitare
Gli spuntini sono fondamentali in un’alimentazione per bambini sana ed equilibrata. Si possono proporre frutta fresca, frutta secca o yogurt. Per quanto riguarda questi ultimi, è importante che siano poco zuccherati, meglio ancora se con zero zuccheri aggiunti.
I veri nemici di una corretta alimentazione sono, infatti, proprio gli zuccheri, responsabili anche del problema del sovrappeso in età pediatrica. Sono da evitare gli snack confezionati e i prodotti da forno industriali, tra cui merendine, biscotti e cioccolato e le bibite gassate.
Anche i succhi di frutta in brik, tanto amati dai bambini, sono da limitare a causa dell’elevata aggiunta di zuccheri. Meglio optare per un frullato o una centrifuga, anche se è bene ricordare che è un processo che causa la perdita di gran parte delle fibre della frutta. Il frutto integro rimane sempre la scelta migliore come spuntino salutare e gustoso.
In ogni caso cercate di non sforzare mai i piccoli a mangiare. Talvolta, la paura infondata dei genitori che il figlio non si nutra abbastanza spinge a far consumare porzioni troppo abbondanti.
Educazione alimentare nei bambini
L’importanza di un’alimentazione corretta trova il suo fondamento nel corretto sviluppo psico-fisico del bambino. Negli anni dell’infanzia, infatti, si consolidano le abitudini che il bambino si porterà dietro anche nell’età adulta. È una fase estremamente delicata da seguire con molta attenzione.
Incoraggiare i bambini a stare a tavola insieme agli adulti, socializzando e mangiando con calma, è un’ottima abitudine per evitare di ingurgitare il pasto senza masticare, magari davanti alla tv accesa.
È fondamentale, infatti, che il bambino impari a capire quando è sazio. Mangiare lentamente permette al cervello di recepire correttamente il segnale di sazietà che lo stomaco invia. Il pasto dovrebbe durare infatti almeno 20 minuti, assaporando e masticando ogni boccone.
Avvicinare i bambini alla cucina, poi, è un ottimo modo per stimolare la loro curiosità e invogliarli ad assaggiare nuovi alimenti. Toccare e manipolare il cibo li aiuterà a prendere consapevolezza di ciò che andranno a mangiare, oltre a provare orgoglio e soddisfazione per qualcosa preparato direttamente dalle loro mani.
Oltre a seguire i consigli per una corretta nutrizione per bambini, l’ideale è invogliare i piccoli a fare attività fisica. Basta anche solo una passeggiata al parco per evitare di passare troppo tempo davanti alla tv e ai videogiochi.
Sovrappeso e obesità infantile sono purtroppo patologie molto diffuse, ma si possono combattere con una dieta corretta e movimento fisico sin dalla tenera età.
Comments